La pasta al vino rosso è un primo piatto per i palati forti, che amano i sapori decisi. Piatto gustoso e scenico, è una prelibatezza culinaria che sazia tantissimo.
Per le nostre Trofiette di Vino ‘Primitivo’ al Ragù tradizionale e Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi abbiamo usati il ‘Primitivo’, una delle eccellenze della vitocultura pugliese e salentina. Il ‘Primitivo’ ha un colore rubino con netti riflessi violacei, quasi sempre cupo e poco trasparente. Al naso spiccano profumi di piccoli frutti rossi come la prugna e l`amarena e in bocca risulta caldo e corposo.
Condito dal Ragù, con il pomodoro, la carne di bovino mischiato con carne suina e i profumi del sedano, carota e cipolla, viene cotto lentamente a fuoco medio-basso per ottenere una consistenza densa. In fine una generosa spolverata di Parmigiano e sarete conquistati al primo assaggio.
Porzione Normale – 250gr di pasta, sugo e condimenti (1pp)
Porzione Grande – 350gr di pasta, sugo e condimenti (1-2pp)
€5.95 – €7.95