Trofiette di Vino ‘Primitivo’ al Ragu e Parmiggiano Reggiano Stagionato 18 Mesi

La pasta al vino rosso è un primo piatto per i palati forti, che amano i sapori decisi. Piatto gustoso e scenico, è una prelibatezza culinaria che sazia tantissimo.

Per le nostre Trofiette di Vino ‘Primitivo’ al Ragù tradizionale e Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi abbiamo usati il ‘Primitivo’, una delle eccellenze della vitocultura pugliese e salentina. Il ‘Primitivo’ ha un colore rubino con netti riflessi violacei, quasi sempre cupo e poco trasparente. Al naso spiccano profumi di piccoli frutti rossi come la prugna e l`amarena e in bocca risulta caldo e corposo.

Condito dal Ragù, con il pomodoro, la carne di bovino mischiato con carne suina e i profumi del sedano, carota e cipolla, viene cotto lentamente a fuoco medio-basso per ottenere una consistenza densa. In fine una generosa spolverata di Parmigiano e sarete conquistati al primo assaggio.

Informazioni Nutrizionali

Porzione Normale – 250gr di pasta, sugo e condimenti (1pp)
Porzione Grande – 350gr di pasta, sugo e condimenti (1-2pp)