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Spaghetti di Grano Duro Senatore Cappelli al Cacio e Pepe con Pecorino Romano e Pepe

Non poteva mancare nel nostro menu un piatto di pasta straordinario che in tutto il mondo e` un vanto per i Romani…Spaghetti Cacio e Pepe. Questo piatto incarna la vera essenza della cucina Romana. La Cacio e Pepe a Roma e` una istituzione. Racchiude in se tutta l’anima popolare di Roma, la citta` eterna, maestosa ma che non dimentica le umili origini dei suoi rioni e delle sue borgate.

Per questo piatto noi usiamo gli Spaghetti di Grano Duro Senatore Cappelli. Prendendo il nome dalla parola `Spago` non esiste al mondo tipo di pasta piu` famosa degli Spaghetti. Senatore Cappelli e` una varieta` di grano duro. Questo autentico grano italiano e` stato dedicato al Marchese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d`Italia e promotore della riforma agraria del ventesimo secolo. Questo grano, 100% italiano ha delle caratteristiche uniche e distintive. Dopo la macinatura , il risultato ottenuto e` di una semolina color giallo-ambrato brillante. Questa pasta di consistenza morbida, ha un sottile sapore dolce maltato.

Sebbene si usa la parola `Cacio` per riferirsi al formaggio in generale, per fare questa pasta si usa solo ed esclusivamente il Pecorino Romano non troppo stagionato. E poi…tantooo pepe e una spolverata di Pecorino Romano. Cacio e Pepe, che dire di piu`? Due parole che gia` si bastano e ci bastano per capire di quale squisitezza stiamo parlando.

Informazioni Nutrizionali

Porzione Normale – 250gr di pasta, sugo e condimenti (1pp)
Porzione Grande – 350gr di pasta, sugo e condimenti (1-2pp)

7.258.95

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