Incrociato Dolce di Cioccolato, ripieno di Ricotta, Mandorle e Cioccolato
Settembre 11, 2019
Trofiette di Curcuma e Semi di Papavero con Aglio, Olio e Peperoncino e Pan Grattato
Settembre 12, 2019

Cappellacci all’Uovo di Parmigiano, Ricotta e Mozzarella con un Pesto Rosso

Molto diffuso su base territoriale, le origini del ‘Cappellaccio’ sono storicamente e tradizionalmente legate alla Emilia-Romagna più precisamente alla provincia di Ferrara. Il termine ‘Cappellaccio’ si riferisce alla forma simile ad un cappello di paglia tipico dei contadini del secolo scorso, ma secondo altre fonti è invece un maggiorativo dei simili ‘Cappelletti’, forma più piccola del ‘Cappellaccio’.

I Cappellacci all’uovo di Parmigiano, Ricotta e Mozzarella portano gioia e allegria nelle case da tantissimi anni. Questa nostra farcia, con ripieni saporiti ma delicati come delle freschissima ricotta vaccina, insaporita dal Parmigiano e dalla Mozzarella e con una spruzzata di Noce Moscata è semplicemente da adorare.

Per condire questi Cappellacci, abbiamo pensato ad un Pesta Rosso alla siciliana, un condimento fresco e profumato, tipico della bellissima Sicilia. La preparazione di questo invitante Pesto Rosso è fatta con Pomodori, Ricotta, Pinoli, Aglio e del profumatissimo Basilico. In più ci mettiamo sopra dei pomodori secchi per dare a questo piatto ancora piu` corposita` e anima sicula. Gustate con gioia l’assieme di una pasta di origine Ferraresi con un sugo che racchiude l’animo siciliano. Un piatto eccellente.

Informazioni Nutrizionali

Porzione Normale – 250gr di pasta, sugo e condimenti (1pp)
Porzione Grande – 350gr di pasta, sugo e condimenti (1-2pp)

8.6510.45

Svuota
- +
COD: N/A Categoria: